বুধবার, ০৯ জুলাই ২০২৫, ০৭:১৯ অপরাহ্ন
প্রোটিন আমাদের দেহের গঠন, পেশির বৃদ্ধি ও কোষ পুনর্গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মজবুত হাড়, সুস্থ মস্তিষ্ক ও হৃদ্পিণ্ডের সঠিক কার্যকারিতার জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ অপরিহার্য। আর এই প্রোটিনের উৎকৃষ্ট উৎস হলো মাছ। তবে প্রশ্ন হলো—সবচেয়ে বেশি প্রোটিন কোন মাছে থাকে?
বিশেষজ্ঞদের মতে, সামুদ্রিক মাছ সাধারণত প্রোটিনে বেশি সমৃদ্ধ। প্রতি ১০০ গ্রাম টোনা মাছেই পাওয়া যায় প্রায় ৪২ গ্রাম প্রোটিন, যা অন্যান্য মাছের তুলনায় অনেক বেশি। অন্যদিকে জনপ্রিয় সামুদ্রিক মাছ স্যামনে প্রতি ১০০ গ্রামে প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় ২০.৫ গ্রাম।
তবে মিষ্টি পানির মাছও প্রোটিনের চমৎকার উৎস। যেমন—
এই মাছগুলোতে প্রোটিন ছাড়াও থাকে ভিটামিন ডি, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, সেলেনিয়াম, বি ভিটামিন, দস্তা ও আয়রন, যা হাড়কে মজবুত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। ওমেগা-৩ স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমায়।
বিশেষজ্ঞ পরামর্শ:
প্রতিদিন একই মাছ না খেয়ে বিভিন্ন ধরনের মাছ খাদ্যতালিকায় রাখা উত্তম। কারণ মাছের প্রজাতি, বাসস্থান ও খাদ্যাভ্যাস অনুসারে প্রোটিন ও পুষ্টিগুণে পার্থক্য থাকে।
উপসংহার:
যারা বেশি প্রোটিন চান, তাদের জন্য টোনা ও স্যামন মাছ হতে পারে আদর্শ। তবে দেশীয় মিষ্টি পানির মাছগুলোও প্রোটিন ও অন্যান্য পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং সহজলভ্য। তাই স্বাস্থ্য সচেতন প্রতিটি মানুষের উচিত, মাছকে নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখা।
আপনার শরীরের প্রয়োজন মেটাতে মাছ খান প্রতিদিন — হোক হাড় শক্ত, মস্তিষ্ক সক্রিয়।
